エビと豆腐のレーズンチリソース
トマトの酸味とうま味、レーズンの甘みが加わることで、塩分が少なくてもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
＼500以上のレシピ／
https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php
エビと豆腐のレーズンチリソース
トマトの酸味とうま味、レーズンの甘みが加わることで、塩分が少なくてもおいしくいただけます。
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添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
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アプリでひらく作り方
- 1
エビは、殻と背ワタをとり、背側に切り目を入れ、酒を振り入れる。
- 2
豆腐は、キッチンペーパーで包み、10分～15分ほど置き、サイコロに切る。
- 3
チンゲンサイは、軸の部分はそぎ切りにして、葉の部分はザクザク切る。セロリは、筋をとり小口に切る。
- 4
生姜、にんにく、ねぎはみじんに切る。トマトはザクザク切る。
- 5
Aを合わせて、ねぎ、トマトを加え混ぜる。
- 6
フライパンに菜種油半量を入れ、生姜とにんにくを加え炒める。香りが出たら、エビと薄く片栗粉をまぶした豆腐を炒める。
- 7
エビに火が通り、豆腐の両面にこんがり焦げ目がつく程度にソテーする。
- 8
(7)を容器に取り出し、同じフライパンに残りの菜種油を入れ、チンゲンサイの軸とセロリを炒める。
- 9
しんなりしたら、[A]を加え煮こみ、とろみがつくまで炒め合わせる。
- 10
沸騰してきたら(7)を戻し、チンゲンサイの葉を加え、さっと炒め合わせる。
コツ・ポイント
にんにく、ねぎ、生姜などの香味野菜を使うことで、薄味でおいしい一品になります。
つくれぽ
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