肉なしオイスターこってり炒め味春雨炒め煮

beroneete
beroneete @Beroneete5714

肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ2種類の食感でオイスターベースのこってり味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
nasubeamさんのオイスターこってり炒めの味が気になりマイレシピ肉なし春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです

肉なしオイスターこってり炒め味春雨炒め煮

はじめてのつくれぽをする
beroneete
beroneete @Beroneete5714

肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ2種類の食感でオイスターベースのこってり味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
nasubeamさんのオイスターこってり炒めの味が気になりマイレシピ肉なし春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3人分
  1. さつま芋 約120g
  2. 人参 約30g
  3. なす 約90〜150g
  4. しめじ 約30〜60g
  5. ピーマン 約30〜60g
  6. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  7. ◎水 150cc
  8. ◎オイスターソース 小さじ3
  9. ◎酒 小さじ6
  10. ◎砂糖 小さじ1と1/2
  11. ◎鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
  12. ☆コンソメ 少々
  13. ☆ごま油 小さじ3
  14. ☆酢 小さじ3
  15. 春雨 約15g
  16. 豆腐 三連パック1丁
  17. すりごま 小さじ6
  18. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ◎の水以外を3等分に混ぜます

  2. 2

    豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りをします

  3. 3

    豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます

  4. 4

    なすは短冊切りか乱切りにしてしばらく水に浸してからごま油をからめておきます

  5. 5

    さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水にひたしておきます

  6. 6

    人参はさつま芋より少し細めに切っておきます

  7. 7

    ピーマンも小さめの乱切りか短冊切りにします

  8. 8

    しめじは房をとってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さく切ったものにしています）

  9. 9

    さつま芋人参ピーマンなすしめじは3等分にします（しめじは半分くらいにきります）

  10. 10

    9に☆を3等分にからめてしばらくおきます

  11. 11

    春雨は3等分にわけておきます

  12. 12

    10にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  13. 13

    12に1と水50ccを加えてよく混ぜます

  14. 14

    13に春雨を3等分に流水を３秒くらいかけてからのせます

  15. 15

    14にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  16. 16

    15を軽く混ぜます

  17. 17

    16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  18. 18

    17をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  19. 19

    軽く混ぜます

  20. 20

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。よく溶いてから使って下さい。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。肉の代わりにコンソメでコクをだしています。鶏ガラとコンソメのWだしがお勧めですがどちらかに統一しても
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 夏のパスタ　絶品クルダイオーラ
  2. ミニメロン(摘果メロン)の味噌汁
  3. しっとりdeふわ♡米粉キャロットケーキ
  4. ナスと豚肉のくたくた煮
  5. ふわっふわな米粉マフィン
  1. パーティに♪ オレンジでパンダの飾り切り
  2. たたききゅうりの梅おかか
  3. 焼き芋あんのそば粉どら焼き
  4. きのこのチャウダー＊クリームパスタ