里芋の皮をむいて茹で、ポテトマッシャーでつぶす。

塩昆布を入れて混ぜる。

食べやすい大きさに丸める。

丸めた里芋に小麦粉・卵・パン粉の順に
つける。

１８０度に熱した油で揚げる。