お好み焼き風丼
クックD3LBAB☆ @cook_40318020
ふわっとした薄焼き卵に、オイスターソースで炒めた豚バラ肉と長ネギを載せ、青のりとマヨネーズでお好み焼き風に仕上げました☆
このレシピの生い立ち
豚バラ肉が賞味期限だったので。
お好み焼き風丼
ふわっとした薄焼き卵に、オイスターソースで炒めた豚バラ肉と長ネギを載せ、青のりとマヨネーズでお好み焼き風に仕上げました☆
このレシピの生い立ち
豚バラ肉が賞味期限だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を丼容器等によそり、フライパンにマーガリン又はサラダ油を入れておきます(まだ熱しません)。
- 2
卵をボールに割って泡立て、泡立てたらすぐにフライパンを弱火で熱します(ポイント1参照)。
- 3
卵を入れたらかき回さず、広がらないように菜箸で周りから寄せ、火を通し過ぎないようにします(ポイント2参照)。
- 4
卵に火が通ったら、ご飯の上に載せます。
- 5
豚バラ肉を重ねて8等分に切ります。
- 6
豚バラ肉は脂身があるので、油は入れずにフライパンで炒めます。
- 7
豚バラ肉に火が通ったら、長ネギとオイスターソースを加えて弱火～中火で炒めます。
- 8
オイスターソースがフツフツと煮立った感じになったら、顆粒タイプの片栗粉を5振り位振りかけて混ぜ、4に載せます。
- 9
仕上げに青のりとマヨネーズをかけたら完成！
コツ・ポイント
1.卵を泡立てることで、薄焼き卵よりはふわっとする位の感じですが、お好み焼きの生地みたいにします。
2.ポイント1のようにするため、卵はかき回しません。小さめのフライパンの方が卵が広がらないため、やり易いと思います。
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