ゴーヤを縦半分に切りわたとタネを取り薄く切り塩もみして水に10分くらいつけとく
豚コマをビニールに入れ塩胡椒小麦粉混ぜる

フライパンにごま油を入れ豚コマを炒め色が変わってきたら厚揚げを入れ炒め別皿に分けておく

そのフライパンにゴーヤを入れ炒め、卵をまわしかけざっくり混ぜ、先ほどの豚コマ厚揚げを戻し入れ、☆を入れ混ぜ合わせ炒める

鰹節を一袋入れ混ぜたら皿に盛り付け！
上から鰹節をパラパラして出来上がり。