菜の花オープンサンド
春限定の野菜を使ったトーストです!
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菜の花を洗い、食べやすい大きさに切り、ラップに包みレンチン(1分位)する。水気を絞っておく。
卵に少量のマヨネーズと塩コショウを加え(分量外)フライパンで半熟状態に炒めたら、菜の花、めんつゆを加える。
食パンにマヨネーズを塗り、炒めた菜の花と卵をのせ、とろけるチーズをお好み量加えトースターで焼く。
お好みでブラックペッパー、カレーパウダー、かけて焼くのもお勧めです!
菜の花をレンチン処理しておくこと。苦味が苦手な方は、ぬるま湯に5分~10分つけてからレンチンすると良いです。
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