菜の花を洗い、食べやすい大きさに切り、ラップに包みレンチン(1分位)する。水気を絞っておく。

卵に少量のマヨネーズと塩コショウを加え(分量外)フライパンで半熟状態に炒めたら、菜の花、めんつゆを加える。

食パンにマヨネーズを塗り、炒めた菜の花と卵をのせ、とろけるチーズをお好み量加えトースターで焼く。

お好みでブラックペッパー、カレーパウダー、かけて焼くのもお勧めです！