卵2個は溶いておく。
サラダチキンをほぐしておく。
ほうれん草は2センチ幅にカットしておく。

フライパンにオリーブ油を全体に塗る。
まだ火はつけない。

両面濡らしたライスペーパーを置く。
ツルツル平らな方を下にする。

カットしたほうれん草を全体的に広げて乗せる。

カットしたほうれん草の全体に広げて乗せて、塩こしょうする。

溶いた卵を半分(卵1個分)全体にかける。

チーズとほぐしたチキンを全体に乗せる。

残りの卵を上からかけて、塩コショウする。

ライスペーパーを濡らして上から乗せる。
ツルツルの方が上になるように。
フォークなどを使って、縁を押さえて閉じる

弱目の中火で7分前後焼いていき、焼き色が付いたら裏返してさらに7分前後焼く。

両面焼けたら、まな板に移して食べやすい大きさにカットして盛り付ける。