付け合わせのキャベツを千切りにし、10〜20分水につけた後、ざるにあげ、余分な水分を切っておく。

豚こま肉に塩胡椒、小麦粉大さじ2にかけ、小麦粉ができるだけつくようによく揉み込む。

③の豚こま肉をよく広げ、別の皿に置いておく。

フライパンに油を入れ、強めの中火にかける。④の豚こま肉を入れて焼いていく。

少し焼き目がついたら、ひっくり返す。

片面が焼けて8割くらい白くなったら千切りしょうが、スライスした玉ねぎを加える。

玉ねぎが透明っぽくなるまで炒めていく。

火を弱めの中火にし、蓋をし、4分間加熱する。蓋を開け、1〜2分ほど加熱し、水分を少し飛ばす。

皿に千切りしたキャベツとしょうが焼きを盛り付けて完成です。