CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
黄金比の調味料!ぷるぷる卵豆腐
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
黄金比の調味料!ぷるぷる卵豆腐-レシピのメイン写真

黄金比の調味料!ぷるぷる卵豆腐

あおいいろ。
あおいいろ。 @cook_40403664

外側にスが入らないぷるぷる卵豆腐をつくりたい!(中のスは気にしない←)卵大量に消費しちゃいます(՞˶・֊・˶՞)笑
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しがしぬほど大好きなのですがいつも作るにはなかなか手間がかかるので、こちらは気軽に作って食べれると、味や作り方試作を重ねて作りました(՞˶・֊・˶՞)スが入らない手段をかき集めました←

外側にスが入らないぷるぷる卵豆腐をつくりたい!(中のスは気にしない←)卵大量に消費しちゃいます(՞˶・֊・˶՞)笑
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しがしぬほど大好きなのですがいつも作るにはなかなか手間がかかるので、こちらは気軽に作って食べれると、味や作り方試作を重ねて作りました(՞˶・֊・˶՞)スが入らない手段をかき集めました←

もっと読む

黄金比の調味料!ぷるぷる卵豆腐

あおいいろ。
あおいいろ。 @cook_40403664

外側にスが入らないぷるぷる卵豆腐をつくりたい!(中のスは気にしない←)卵大量に消費しちゃいます(՞˶・֊・˶՞)笑
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しがしぬほど大好きなのですがいつも作るにはなかなか手間がかかるので、こちらは気軽に作って食べれると、味や作り方試作を重ねて作りました(՞˶・֊・˶՞)スが入らない手段をかき集めました←

外側にスが入らないぷるぷる卵豆腐をつくりたい!(中のスは気にしない←)卵大量に消費しちゃいます(՞˶・֊・˶՞)笑
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しがしぬほど大好きなのですがいつも作るにはなかなか手間がかかるので、こちらは気軽に作って食べれると、味や作り方試作を重ねて作りました(՞˶・֊・˶՞)スが入らない手段をかき集めました←

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2人分(このお皿+半分量)
  • 卵 5個
  • 無添加昆布出汁 1包
  • 水 450ml
  • メープルシロップ 小3.5
  • てんさい糖 小2.5~3
  • みりん 小5
  • 醤油 小2
  • 塩 小1
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    ★卵液作り
    卵を割り出汁を加えさえばしで混ぜる(切るように泡立てず)

  2. 2

    水を加える

  3. 3

    更にメープル、みりん、てんさい糖、塩、醤油を加えさえばしで混ぜる
    (※切るように泡立てず)

  4. 4

    こし器で卵液を漉す(出来れば2回)
    →一応味見

    • 黄金比の調味料!ぷるぷる卵豆腐作り方4写真
  5. 5

    ★蒸し加熱

    ※お皿の3/1強ほどのお水をフライパンに入れ沸騰させ、蓋に布巾をかぶせ蒸らしておく、お皿の下に布巾も敷く!

    • 黄金比の調味料!ぷるぷる卵豆腐作り方5写真
  6. 6

    沸騰後アルミホイルを被せたお皿をそっと入れる(火傷注意( ˘•ω•˘ ).。o)【さえばしかませ蓋して1MIN/中強火】

    • 黄金比の調味料!ぷるぷる卵豆腐作り方6写真
  7. 7

    【そのままの状態で20MIN/ずっと弱火】

    • 黄金比の調味料!ぷるぷる卵豆腐作り方7写真
  8. 8

    【そのままの状態で火を消して3~5MIN】ゆらしてぷるぷるだったらマル

  9. 9

    ※甘めが好きなので味は甘めかもしれません!(てんさい糖小2.5でも充分でした◎)

コツ・ポイント

◎切るようにサクッとまぜる◎卵液は2回漉す◎蓋に布巾を被せさえばしを1本かませる◎初めの1分以外は弱火で蒸す!卵液の色は暗めですが蒸すと明るくなります〜!お皿入れる時火傷注意です!!!

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

あおいいろ。
あおいいろ。 @cook_40403664
2023/03/21 09:09に公開
🌼心から満たされて、しあわせを味わおう🐱🌷♥️完全オリジナル🐻‍❄️ 比較せずに、ゆるゆると😌【内なる声に耳を傾け、表現していく旅🗺🐈‍⬛🌠】🤍試作で終わるもの、試作中のもの、拘りは低めだけど一旦完成したレシピや、自信のあるレシピなど…さまざまな段階のものを投稿しています(o^-^o)☀️自由に試したり、楽しみながら作っています🌟(障害の特性がありますが、自分らしい形で投稿しています☺️)お気に入りのレシピや、好きになりたいレシピも、こだわりをつめて残していけたら😌🌈💎補足事項◎味付けは、一般的なレシピより少し甘め。甜菜糖多めに使ってます❕◎塩は、海塩(天然塩)か、岩塩(ピンクヒマラヤンソルト)を使用しています。◎1人分以外のレシピでは、平均量より少し多めになることがあります⚠️│ただの料理投稿じゃなくて “自分に合う食べ方を見つける記録”を..🌱‬‪🐱🌼
もっと読む

このレシピのキーワード

卵 メープルシロップ コンブ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 食べて痩せる!舞茸と白滝のネバネバ具沢山スープ
  2. ホットドック
  3. 米粉で簡単!ハロウィンデコカップケーキ
  4. 【作りおき】出汁がら昆布の佃煮
  5. お弁当の冷まし方(時短)
  1. 抱えて食べたい♪にんにくツナキャベツ
  2. 米粉で作るもちもちキムチチーズチヂミ
  3. 大根とツナの煮物♩
  4. 八宝菜!ご飯にかけて中華丼にもどうぞ!
  5. ふわふわ♪米粉の卵蒸しパン
  6. Taco Bowl Casserole
  7. Pancit Bihon (Sautéed Filipino Rice Noodles)
  8. Oatmeal Raisin Cookies with walnuts
  9. Mexican rice
  10. Aunt Holly's banana bread
  1. 大根餅
  2. 山うどの穂先のごま和え
  3. クリスピー・マロー・オレオ・ボールズ
  4. あさり釜めし!
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21397885
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close