冷めてもやわらか豆腐✕甘酒✕米粉ワッフル

Name: 冷めてもやわらか豆腐✕甘酒✕米粉ワッフル
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹豆腐（充填） 150g; 糀甘酒（無塩） 100cc; ベーキングパウダー 小さじ1; 米粉 100g; 塩 ひとつまみ; きび砂糖 大さじ2; 卵 1個

kinocoo @cook_40051651

米粉活用。ふだん小麦粉で作ってるレシピを米粉にかえて作ってみました。
このレシピの生い立ち
冷やご飯が食べれない息子の幼稚園のお弁当用に甘さ控えめヘルシーな主食としてほぼ毎日焼いていました。

冷めてもやわらか豆腐✕甘酒✕米粉ワッフル

kinocoo @cook_40051651

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材料

絹豆腐（充填） 150g
糀甘酒（無塩） 100cc
ベーキングパウダー小さじ1
米粉 100g
塩ひとつまみ
きび砂糖大さじ2
卵 1個

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作り方

1
豆腐、甘酒、卵、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜる。
2
米粉、ベーキングパウダーも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（グルテンフリーなのでぐるぐる混ぜてok）
3
ワッフルメーカーに流し入れて焼いたら完成。
4

あつあつだとトロッと生食感。
冷めても固くならず柔らかいです。

コツ・ポイント

冷めても柔らかく、甘酒の優しい甘みのワッフルなので幼児期のおやつやお弁当に焼いていました。

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つくれぽ

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kinocoo @cook_40051651

2023/03/29 07:04に公開

2020.8月普段の料理が目分量すぎるので、レシピの追加を控えていましたが気まぐれに簡単レシピを追加しました。つくれぽに対して返信できなくなってるんですね(TT)れぽ下さった方、ありがとうございます！2008.7月start作業にあまり時間がかからない料理が多いです^^;野菜が大好き♪娘が生まれてからは宅配野菜も利用するようになり、ますます大好きになっていってます。

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