優しい組み合わせにサラダに作ります。鍋に水を少しだけ入れて、沸騰して洗って選別した葉っぱを茹でます。

箸で上下ひっくり返しながら色が変わるまでさっと茹でて、箸でざるにとり、

流水で冷ましたら手で握って水分を絞ります。まな板の上で1センチにカットします。

カブはスライサーで薄くスライスします。

トマトは、サイコロにカットします。ボールにトマト、枝豆、茹でたかぶの葉っぱ、カブのスライスを入れて、

醤油と酢の二杯酢で、和えます。お好みで、ごまプラスしても。