キャベツを千切り。山芋の皮をむいて、すりおろす。

米粉、だしの素、水、卵を混ぜ合わせ、山芋のすりおろしも入れて混ぜ合わせ、キャベツ、青ネギもいれてまぜる。

フライパンに油を熱し、2を1/4量入れる。豚バラスライスの1/4量を生地の上に乗せ、かつお節を少々乗せ、中火で3分。

裏返してフタをし、弱火で5分。

フタを外し、もう一度ひっくり返しして強火で1分。

お皿にうつし、ソース、マヨネーズ、かつお節をかけて完成。