ニラは、５ミリくらいに切る。

山芋はすりおろす。

ニラ、山芋、卵、小女子、米粉、だしの素を混ぜる。

フライパンに油を入れて、３の混ぜた具材をのせて平らにする。蓋をして５分くらい弱火で焼く。

ひっくり返し、蓋をしてさらに５分焼く。

一度、皿に移し、フライパンにチーズをいれ、その上に皿に移した具材をのせ５分ほど焼く。

チーズが、カリッと焼けたら出来上がり。