ひじきを水で戻して水気を切っておく。
木綿豆腐は水切りして置く

ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ合わせる。粘りが出てきたら8～10等分にし小判型に成型して冷蔵庫で30分寝かせる。

フライパンに多めの油（大さじ3～4）を熱し揚げ焼きする。
時折焦げ付かないように返しながらカリッとなるまで加熱

表面が柴犬色になりカリッとしたら完成
お好みでマヨ、ケチャップを付けて食べてください。