パリッとモチっと米粉クレープ
えりしゃん♡ @cook_40201058
米粉活用して、私の大好きなクレープを作ってみました。食べ始めはパリッと中はモチっと！小麦粉よりもちっとします！
このレシピの生い立ち
クレープ大好き。お店だと高いし、家だと材料もすぐに手に入り簡単にできるので。今回、米粉活用ということで好きなクレープがグルテンフリーだとモチモチになるんではないかと思い、作りました。なおかつ、周りがパリパリになるのが良き。
パリッとモチっと米粉クレープ
米粉活用して、私の大好きなクレープを作ってみました。食べ始めはパリッと中はモチっと！小麦粉よりもちっとします！
このレシピの生い立ち
クレープ大好き。お店だと高いし、家だと材料もすぐに手に入り簡単にできるので。今回、米粉活用ということで好きなクレープがグルテンフリーだとモチモチになるんではないかと思い、作りました。なおかつ、周りがパリパリになるのが良き。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉と砂糖を混ぜ合わせ、※牛乳※を少しずつ加えて、卵を入れてよく混ぜる。米粉はダマになりにくいので箸で大丈夫です。
- 2
※牛乳の量は自分好みで、250mlだとフライパンで広がりにくいが、もちもち。300mlだと、周りがパリパリになります。
- 3
フライパンを熱して、バターをひいて余分なバターはテッシュなどで拭き取る。(中火)
- 4
生地を流し入れ、フライパンを回しながら生地を広げます。
- 5
薄く色づいてきたらひっくり返して、少し焼き(5秒ほど)すぐにお皿に取ります。
- 6
ホイップクリームや好きなフルーツを乗せて完成。
-
- 7
余ったらラップをして冷蔵庫へ。トースターで軽く焼くとパリパリ感が復活します。すぐ焦げるので注意。
コツ・ポイント
米粉が底に沈むので、焼く度に、お玉でしっかり底からよく混ぜてから焼いてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21401124
