大根をすりおろす。
水分を少し残すようにして絞る。

米粉、だしを粉っぽさがなくなるまで、しっかり混ぜる。

※ごまや桜えび等の入れたい具材を混ぜる。

フライパンで両面に焼き目が付くまで焼く。
（必要なら油を使っても良い）

醤油、酒、みりんを入れて、絡めていく。