長ネギ、にんにくはみじん切りにする。

ボウルに鶏ひき肉、1、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、12等分にして小判型に整形する

フライパンにごま油を熱し、2を入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。