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鶏の天ぷら
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鶏の天ぷら-レシピのメイン写真

鶏の天ぷら

ムカルナス
ムカルナス @cook_40411748

モニターで頂いた米粉活用レシピです。
このレシピの生い立ち
衣をいつもの小麦粉ではなく、米粉で作ってみました。

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材料

  1. 鶏肉 1枚
  2. 下味  
  3.   酒 25cc  
  4.   醤油 大さじ1
  5.   生姜、にんにく チューブ2cm
  6. 衣  
  7.  米粉 大さじ1
  8.  マヨネーズ 大さじ1
  9.  水 大さじ1.5~2
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作り方

  1. 1

    分量の調味料をよくもみこんで下味をつけておく。

    • 鶏の天ぷら作り方1写真
  2. 2

    衣を作る。水の量はとろみ加減に応じて調節してね。

  3. 3

    油で揚げる

    • 鶏の天ぷら作り方3写真
  4. 4

    きつね色にからりと揚がれば出来上がり。

    • 鶏の天ぷら作り方4写真

コツ・ポイント

衣に卵を使うと余るのでマヨネーズで代用しています。
同じ油で冷凍ポテトや付け合わせ野菜(おなじ衣使用)も揚げます。

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ムカルナス
ムカルナス @cook_40411748
2023/03/29 11:12に公開

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