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生チョコ(生クリーム200ml)
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生チョコ(生クリーム200ml)-レシピのメイン写真

生チョコ(生クリーム200ml)

八木巻
八木巻 @cook_40411774

生チョコの作りかたです
このレシピの生い立ち
生クリームに合わせた分量で作りたくて色々調整しました

タルトカップに流しても美味しいです

生チョコの作りかたです
このレシピの生い立ち
生クリームに合わせた分量で作りたくて色々調整しました

タルトカップに流しても美味しいです

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生チョコ(生クリーム200ml)

八木巻
八木巻 @cook_40411774

生チョコの作りかたです
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生クリームに合わせた分量で作りたくて色々調整しました

タルトカップに流しても美味しいです

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生クリームに合わせた分量で作りたくて色々調整しました

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材料

作りやすい分量です
  • チョコ 425ｇ
  • 生クリーム 200ml
  • 水飴 25ｇ
  • ココアパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    チョコを湯煎で溶かす

  2. 2

    生クリーム、水飴を一緒の鍋に入れ混ぜながら沸騰させる(完全に沸騰させて殺菌する)

  3. 3

    溶けた1⃣のチョコに2️⃣を少しづつ入れながら混ぜる
    乳化させる

  4. 4

    ラップをした型に流し込む

    半日ほど冷蔵庫へ

  5. 5

    かたまったらココアを掛けてから切る(ココアを掛けてから切ると包丁にくっ付きづらい)

  6. 6

    全体にココアをまとわせて完成

    塩を少しつけても美味しい

コツ・ポイント

１、チョコは完全に溶かす
２、生クリームは混ぜながら沸騰させる
３、混ぜながら少しづつチョコに生クリームを入れる

これを気をつければミスは少ないかな？と

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八木巻
八木巻 @cook_40411774
2023/03/29 02:57に公開

このレシピのキーワード

生チョコ ココア 生クリーム チョコレート

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