新玉ねぎを薄切りにする。

竹輪とネギは、薄い斜め切りにする。

ボールに米粉と出汁の素と水を入れ混ぜる。
よく混ざったら、
乾燥エビとすりおろした山芋を加えてよく混ぜる。

4に、豚バラ肉、キムチ以外の材料を入れて、ざっくり混ぜる。

フライパンを温めたらごま油を入れて、5を薄めに流し入れる。
火は、弱火（強めの）

5の上に、豚肉、水分を切ったキムチを乗せて焼き色がつくまで焼く。裏返し、同じように焼く。

出来上がったら、
酢醤油に、一味や粉唐辛子、ラー油などをお好みで入れて召し上がって下さい。