ほうれん草を水洗いし、水につけてアク抜きをする。（水につければつけるほど青臭さが消えますが、水洗いするだけでも可）

えのきを一口大に切る。カニカマは手で割いておく。

鍋に水、②で用意したえのき、カニカマ、粉末だしを入れ、中火で火にかける。

沸騰したら5分ほど弱火で蓋をして煮る。煮てる間にほうれん草を一口大に切る。

ほうれん草を入れ、酒、しょうゆを入れて中火にし再び沸騰したら、そのまま3分ほど煮て完成！（沸騰したら中弱火くらいに）

※カニカマを溶き卵に変える場合は、酒、しょうゆを入れて沸騰した後に入れて下さい。

＊冷凍ほうれん草であれば、⑤の過程の時に好きな量を入れるだけで時短料理になります。