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米粉で作る桜クッキー
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米粉で作る桜クッキー-レシピのメイン写真

米粉で作る桜クッキー

ママンズドリーム
ママンズドリーム @cook_40059264

米粉とアーモンドプードルを合わせ、桜の塩漬けの塩も振って、塩味の桜クッキーです。
このレシピの生い立ち
サクッとした米粉はクッキー生地にも使えます。この時期に相応しい桜の型で抜きました。

米粉とアーモンドプードルを合わせ、桜の塩漬けの塩も振って、塩味の桜クッキーです。
このレシピの生い立ち
サクッとした米粉はクッキー生地にも使えます。この時期に相応しい桜の型で抜きました。

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米粉で作る桜クッキー

ママンズドリーム
ママンズドリーム @cook_40059264

米粉とアーモンドプードルを合わせ、桜の塩漬けの塩も振って、塩味の桜クッキーです。
このレシピの生い立ち
サクッとした米粉はクッキー生地にも使えます。この時期に相応しい桜の型で抜きました。

米粉とアーモンドプードルを合わせ、桜の塩漬けの塩も振って、塩味の桜クッキーです。
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サクッとした米粉はクッキー生地にも使えます。この時期に相応しい桜の型で抜きました。

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材料

25個くらい
  1. 米粉 100g
  2. アーモンドプードル 20g
  3. 砂糖(上白糖) 50g
  4. 桜の花の塩漬け 適量(生地に入れる用と飾り用)
  5. 全卵 1個分
  6. バター(無塩) 40g
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作り方

  1. 1

    飾り用の桜の花の塩漬けをとりわけ、それ以外をフードプロセッサーで生地を作る。

    • 米粉で作る桜クッキー作り方1写真
  2. 2

    ひとまとめにして、ラップで包み、冷蔵庫で1時間くらい寝かす。

    • 米粉で作る桜クッキー作り方2写真
  3. 3

    型で抜き、塩抜きした桜の花を飾る。付いて塩を軽く振りかける。

    • 米粉で作る桜クッキー作り方3写真
  4. 4

    180度オーブンで15分焼く。

    • 米粉で作る桜クッキー作り方4写真

コツ・ポイント

桜の花の塩漬けの塩も使います。
アーモンドプードルが無ければ、米粉120gで作ってください。
生地が柔らかければ、再度冷蔵庫に入れてください。

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ママンズドリーム
ママンズドリーム @cook_40059264
2023/03/29 13:10に公開
日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman’s Dream」主宰 兵庫県明石市にて自宅教室、他外部教室にて、「美と健康は食卓から生まれる」をテーマに料理教室を開催。また、魚のさばき方から魚料理のレッスンも同時に開催。食育指導、セミナー講師としても活動しています。
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