※フードプロセッサーでやろうと思ったのですが、米粉だからグルテン関係ないなぁ…と考え直し、結局袋で捏ねました（笑）

※少し大きめの袋に入れてバターを潰すように捏ねると手も汚れず早くまとまるので楽です。

生地がまとまったら、ビニール袋かラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

④の生地を台に取り出して、綿棒で5mmほどの厚さに。
型抜きしたものをオーブンの天板にクッキングシートを敷いて並べる。

天板に載ったクッキー生地にラップをふわっとかけて（乾燥防止）、冷蔵庫へ。
その間にオーブンを170℃に予熱する。

予熱が終わったら冷蔵庫から型抜きしたクッキー生地を天板ごと取り出してオーブンへ。
15分ほど焼く。

※焼き加減はクッキーの厚みやオーブンの性質で変わってくると思います。
微調整をお願いします。

※砂糖の分量間違えてました。修正してあります。