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人参とトマトの米粉パウンドケーキ
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人参とトマトの米粉パウンドケーキ-レシピのメイン写真

人参とトマトの米粉パウンドケーキ

クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120

米粉で作る野菜ケーキ!
人参とトマトのペーストが絶妙なヘルシーおやつ!米粉活用!!

このレシピの生い立ち
人参を消費するためにトマトとジュースにしたら、その時出たペーストがジュースより美味しくて活用しようと思い作ってみました。

米粉で作る野菜ケーキ!
人参とトマトのペーストが絶妙なヘルシーおやつ!米粉活用!!

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人参を消費するためにトマトとジュースにしたら、その時出たペーストがジュースより美味しくて活用しようと思い作ってみました。

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人参とトマトの米粉パウンドケーキ

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人参とトマトのペーストが絶妙なヘルシーおやつ!米粉活用!!

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材料

18cmパウンド型1個分
  1. 人参トマトペースト 90g
  2. 米粉 120g
  3. ベーキングパウダー 小さじ1
  4. 卵 2個
  5. ココナッツオイル 60g
  6. きび砂糖 60g
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作り方

  1. 1

    人参とトマトのジュースID 21402048で出たペーストを使ってパウンドケーキを作ります。少し水分を残しておくといいです

    • 人参とトマトの米粉パウンドケーキ作り方1写真
  2. 2

    ココナッツオイルは常温において溶かしておく。卵も常温においておく。

  3. 3

    ボールにココナッツオイルときび砂糖を入れ混ぜる。そこへ溶き卵を少しずつ加え、混ぜる。

    • 人参とトマトの米粉パウンドケーキ作り方3写真
  4. 4

    3に米粉とベーキングパウダーを加えさっくり混ぜ合わせる。
    人参とトマトのペーストを加えて混ぜる。

    • 人参とトマトの米粉パウンドケーキ作り方4写真
  5. 5

    パウンド型に敷紙をひいて4を流し入れる。

  6. 6

    180℃に予熱したオーブンに5を入れ、35〜40分焼く。(ご家庭のオーブンで調整してください。)

  7. 7

    竹串を刺してみて、何も着いてこなければOK。

  8. 8

    ※焼成時、20分でアルミホイルをかぶせました。焦げないように。

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クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120
2023/03/29 01:39に公開
2026/5/7 薬を変え、だいぶ体調戻ってきました。まだ、たまにしかRCもできずですが、料理はしてます。よろしくお願いします🙇※注射薬の影響で体調を大幅に崩し、たまに料理のために起きる以外は横になっていることが多く、みなさんのつくれぽを見て楽しむ余裕もなくなってきて、RCも出来ないことがあります。ただ料理することで元気を貰えるので調子が良くなると作ろうかなと思ってしまいます🤭息子が独り立ちするまでは弁当も作ってあげたいので、無理なく出来るように、とは考えています。私事ですみません🙇2022/8から3ヶ月の入院が大きく生活を変えてから、リハビリを続ける毎日。戻らない記憶にも慣れました。新しい記憶を作ればいいと✨もう3年が経ち、推し活も少しずつ楽しめるようになってきました!塞ぎ込む事もたまにあり、何もできないこともあります。そういう時は敢えて何もせず、皆さんのクックを見ていたりします。まだ電車に乗るのは苦痛ですが、楽しいこともある!と前向きに考えて、出来ることからやってます。漬物やジャム作り、お菓子作りがとても楽しく、体調に合わせてですが、夢中になってます💕そして毎日の食事✨支えになってます!みなさんのレシピを参考にしながら楽しくクックできたら最高です!ありがとうございます😊美味しい、楽しいが私の食の原点です♪
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