セルリーのカレー炒め
JA静岡厚生連 @cook_40297165
セルリーのさっぱりとした
味わい&爽やかな食感！
カレー風味で食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
セルリーは肉や魚の臭い消し、食欲増進効果、抗がん作用、利尿作用、精神を安定させる効果など様々な効能が期待できます。
セルリーのカレー炒め
セルリーのさっぱりとした
味わい&爽やかな食感！
カレー風味で食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
セルリーは肉や魚の臭い消し、食欲増進効果、抗がん作用、利尿作用、精神を安定させる効果など様々な効能が期待できます。
作り方
- 1
セルリーはスジを取り、3mm幅の斜め切りにする。
- 2
大根は皮をむき、食べやすい長さで、5mm角の棒状に切る（※拍子木切り）。
しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。 - 3
フライパンに油を入れて熱し、1、2を入れて炒める。
- 4
具材がしんなりしてきたら、細かく砕いた固形コンソメ、カレー粉、塩こしょうをふり入れる。
味が馴染むまで炒める。
コツ・ポイント
セルリーは加熱することで、香りが和らぐと言われています。
茎だけでなく葉も食べることができ、葉の部分の方が風味が強いため、ちぎり取った葉を仕上げに加えても良いです。
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