下準備
えびは殻と背ワタを取り塩と片栗粉で洗い水けをきっておく。

にらは３ｃｍ長さに切る。
玉ねぎは繊維を断ち切るように薄く千切りにする。
人参も千切りにする。

生地を作る
ボールに豆腐を入れつぶしながら滑らかになるまで混ぜる。

卵を加え混ぜたら米粉・片栗粉を加え混ぜる。調味料を加える。

焼く枚数に具材と生地を分けて混ぜる。
２６ｃｍフライパンなら２枚
２０ｃｍなら４枚できます。

フライパンにごま油を熱し生地を流しいれしっかり焼き色を付ける。

ひっくり返し再びフライパンの端からごま油を足し押さえて形を整えながら焼く。

酢醤油もしくは酢と醤油とコチュジャンとちょっと砂糖とごまを混ぜたタレでいただく。