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レモンの米粉パウンドケーキ
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レモンの米粉パウンドケーキ-レシピのメイン写真

レモンの米粉パウンドケーキ

kakapooo
kakapooo @cook_40411804

米粉を使っていますがしっとり仕上がったパウンドケーキです。大塚せつ子さんのレシピ本を参考に作らせていただきました。
このレシピの生い立ち
米粉パウンドケーキを作るとパサパサすることに悩んでいました。こちらのレシピはパサパサ感なし！レモンケーキ大好きなわたしの何度も作りたいレシピです。

米粉を使っていますがしっとり仕上がったパウンドケーキです。大塚せつ子さんのレシピ本を参考に作らせていただきました。
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kakapooo
kakapooo @cook_40411804

米粉を使っていますがしっとり仕上がったパウンドケーキです。大塚せつ子さんのレシピ本を参考に作らせていただきました。
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米粉パウンドケーキを作るとパサパサすることに悩んでいました。こちらのレシピはパサパサ感なし！レモンケーキ大好きなわたしの何度も作りたいレシピです。

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材料

100均のパウンドケーキ型（横15cm）
  • ●米粉 80g
  • ●アーモンドパウダー 30g
  • ●ベーキングパウダー 3g
  • 卵 2個
  • きび砂糖 55g
  • 塩 少々
  • 生クリーム 40g
  • 米油 20g
  • ラム酒 10g
  • レモンの皮 1個分
  • レモン汁 5g
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作り方

  1. 1

    ●の材料をポリ袋に入れて空気を含ませながら数回振る
    （オーブンを170℃に予熱します）

  2. 2

    卵をボウルに入れて軽く溶きほぐす。きび砂糖、塩を加えてすくうように丁寧に混ぜる（卵のこしをきらないように注意）

  3. 3

    ●を加えてゆっくり混ぜる

  4. 4

    生クリームを加えて丁寧に混ぜる。米油、ラム酒、レモンの皮、レモン汁を加えてその都度泡立て器で混ぜる

  5. 5

    最後はヘラでひとまとめにし、型に流し入れる

  6. 6

    170℃のオーブンで35分ほど焼く。焼き色が強いようなら途中でアルミホイルをかぶせる

  7. 7

    生地に竹串をさしてベタベタした生地が付かなければ完成！

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kakapooo
kakapooo @cook_40411804
2023/03/21 10:01に公開
旦那と0歳の娘と3人家族。旬のものを使った優しいお料理や離乳食を作りたいです:*:・(*´ω`pq゛お菓子作りが好き
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このレシピのキーワード

パウンドケーキ 米粉 生クリーム 卵 ラム酒 米

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