ごぼうは、表面の皮をよく洗い、斜め薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーなどで水分を取ります。しめじは小房に分けます。

豚ロースしゃぶしゃぶ肉を一口大に切り、軽く塩・こしょうを振ります。

フライパンにオリーブオイルを引いて中火弱にかけ、２の肉を炒め、色が変わったら取り出しておきます。

３のフライパンに油を少々足し、ごぼうを加えて炒め、更にしめじ・酒を加え炒め、火が通ったら肉を戻し入れます。

2021年1月4日「豚しゃぶ肉」の人気検索でトップ10に入りました。検索して頂いた皆様に感謝致します。