長崎角煮まん 再現！
happychika @cook_40338644
角煮を作る手間が無いので生地さえうまく作れれば失敗なし！お手軽に週末のブランチやランチにオススメです。
このレシピの生い立ち
長崎のお土産で以前頂き子どもたちが美味い！
と感動した味を再現したいと思い週末チャレンジしてみました。
コストコで、冷凍の角煮を見つけて美味しそうだなあと思いつきました。
長崎角煮まん 再現！
角煮を作る手間が無いので生地さえうまく作れれば失敗なし！お手軽に週末のブランチやランチにオススメです。
このレシピの生い立ち
長崎のお土産で以前頂き子どもたちが美味い！
と感動した味を再現したいと思い週末チャレンジしてみました。
コストコで、冷凍の角煮を見つけて美味しそうだなあと思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回の角煮は
コストコで、ゲットしたこちらを利用してお手軽に作ります。 -
- 2
生地を作ります。
材料は
強力粉、小麦粉、砂糖、塩、水、オリーブオイル、イースト、BP - 3
全ての材料を入れてホームベーカリーでピザ生地モード、一次発酵まで
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- 4
生地を丸く伸ばす
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- 5
キッチンペーパーで挟んで伸ばすとくっつきにくいです。
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- 6
伸ばしたら表面にオイルを塗っておくと折り畳んだ時にくっつきにくいです。
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- 7
蒸し器は面倒なので、
キッチンペーパーを敷いて、その上に生地を乗せ
ペーパーの下から水を入れて、
15分蒸し焼きにする。 -
- 8
白葱を芯を抜いて細切りにして水につけておく。食べる直前にザルにあげる
-
- 9
角煮をレンチンする。
- 10
生地が出来たら、
出来るだけ素早く取り出し
角煮とネギを挟んで出来上がり！ -
- 11
1度目に蒸した際は
蒸気が漏れてしまったのと、蒸し上がり後に置き過ぎてしまいねっちり系の失敗。 -
コツ・ポイント
蒸し上がったら素早く出す。
蒸気がもれない蓋のあるフライパンで。
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