食材は、スーパー調達のホッケ塩焼きと冷凍アスパラガスにくし切りにして冷凍保存しておいた玉ねぎだけ。

ホッケは骨を除きながら身を大きめにほぐしておく。

★をよく混ぜる。小麦粉を3回くらいに分けて少しずつ振りかけながらグルグルかき混ぜる。最後にバターを加える。

フライパンで油を熱する。油を手前に寄せ弱火でスライスしたニンニクを揚げ香りを移す。焦げる前にニンニクを除く。

4に凍ったままの野菜と2を加え、中火でサッと炒める。

5に3と4で除いたニンニクを加え、グルグルかき混ぜながら中火でとろみが出るまで煮込む。

6を器に盛りつける。お好みで彩りに乾燥パセリを散らし、風味づけに一味唐辛子を振りかければできあがり。

ホッケの脂と旨味が重なり、想像以上のウマさ！