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牛肉とブロッコリー、生姜のオイスター炒め
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牛肉とブロッコリー、生姜のオイスター炒め-レシピのメイン写真

牛肉とブロッコリー、生姜のオイスター炒め

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

シンプルだけどしっかりした味付けでごはんがすすむひと品です。

このレシピの生い立ち
家族がブロッコリー好きなのでとてもよく作るおかずです。肉は豚肉でも作ります(レシピID : 21384729)。

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牛肉とブロッコリー、生姜のオイスター炒め

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

シンプルだけどしっかりした味付けでごはんがすすむひと品です。

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材料

4人分
  • 牛肉(切り落とし) 200g
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1/2
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ブロッコリー 150~200g
  • しょうが 1かけ
  • 油 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★酒 大さじ1
  • ★オイスターソース 大さじ1.5
  • ★醤油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    牛肉に☆をもみ込む。ブロッコリーは小房に分け、茎も皮を向き短冊に切る。しょうがはせん切りにする。

    • 牛肉とブロッコリー、生姜のオイスター炒め作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーはレンジに2分かける。または蒸し炒めにして軽く火を通しておく。

    • 牛肉とブロッコリー、生姜のオイスター炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を温め、牛肉としょうがを炒める。

    • 牛肉とブロッコリー、生姜のオイスター炒め作り方3写真
  4. 4

    (2)のブロッコリーを加え炒め、★を加え絡める。

    • 牛肉とブロッコリー、生姜のオイスター炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ブロッコリーは火が通りにくいので、予めレンジかフライパンに水(酒)大さじ2を加え蓋をして弱火で2~3分蒸し煮にします。または熱湯でさっと茹でても良いと思います。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2020/12/02 12:36に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 片栗粉 ブロッコリー 酒 しょうが

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