アスパラ菜の辛子醤油和え
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【話題のレシピ入り】クセが無く、ほんのり甘いアスパラ菜の、シンプルで美味しい食べ方です！
このレシピの生い立ち
アスパラ菜は中国野菜を交配して出来た新種で、その美味しさから人気急増中の野菜です。炒め物やサラダ、和え物など、色んなメニューに使えますが、生産者さん一押しの食べ方が”さっと茹でて辛子醤油”です！
アスパラ菜の辛子醤油和え
【話題のレシピ入り】クセが無く、ほんのり甘いアスパラ菜の、シンプルで美味しい食べ方です！
このレシピの生い立ち
アスパラ菜は中国野菜を交配して出来た新種で、その美味しさから人気急増中の野菜です。炒め物やサラダ、和え物など、色んなメニューに使えますが、生産者さん一押しの食べ方が”さっと茹でて辛子醤油”です！
アプリでひらく作り方
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アスパラ菜です。見た目が菜の花、味、食感がアスパラガスに似ており、苦味やクセのない食べやすい野菜です。
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アスパラ菜は洗って、塩少々加えた熱湯に茎の方から入れ、1分経ったら葉も浸けて更に30秒ほど茹でます。
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- 3
すぐに冷水にとって水気を絞り、5cm位の長さに切ります。
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ボウルにめんつゆ、練り辛子を合わせ、アスパラ菜を和えたら完成です！
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2021.1.29「アスパラ菜」の人気検索でトップ10入りしました！
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2021.2.17「アスパラ菜」の人気検索で１位になりました！
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2024.2.16話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
茎の根元はアスパラガス位の太さがありますが、筋がなく、茹でるとすぐに柔らかくなるので、茹で過ぎたり、冷水にさらし過ぎないよう、注意してください。
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