大根と大根葉のシンプルサラダ
シャキッとした歯応えが美味しい大根のシンプルなサラダです。
このレシピの生い立ち
親子丼の副菜に作りました。
作り方
- 1
大根を太めの千切りに切ってひとつまみの塩で和えておく。大根葉は茎を除いて細かく切ってひとつまみの塩をしておく。
- 2
ドレッシングの調味料を混ぜ合わせておく。大根の水気を切り、葉も水分を絞ってボールに入れ合わせておく。
- 3
大根と大根葉を合わせたものをお皿に盛り、上からドレッシングをかけ、その上に鰹の削り節、もみ海苔をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
大根に塩をし過ぎないこと。シャキッとした食感を残した方が美味しいです。
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