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さんざし飴 タンフール 糖葫芦
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さんざし飴 タンフール 糖葫芦-レシピのメイン写真

さんざし飴 タンフール 糖葫芦

すちっぷ
すちっぷ @cook_40073022

北京の名物、さんざし飴作ってみました
このレシピの生い立ち
ドラマで見かける糖葫芦(北京の名物？)
生の山査子が手に入ったので作ってみました。酸っぱい果肉に周りの飴がちょうど良い

北京の名物、さんざし飴作ってみました
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ドラマで見かける糖葫芦(北京の名物？)
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さんざし飴 タンフール 糖葫芦

すちっぷ
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北京の名物、さんざし飴作ってみました
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材料

  • さんざし 適量
  • 砂糖 200g
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    さんざしは洗って水気を拭く。
    半分に切って種をとる。

    • さんざし飴 タンフール 糖葫芦作り方1写真
  2. 2

    串に刺しておく

    • さんざし飴 タンフール 糖葫芦作り方2写真
  3. 3

    なべに砂糖と水をいれ火にかける

    • さんざし飴 タンフール 糖葫芦作り方3写真
  4. 4

    何もしないで、じっと待つ！
    さわるとパリパリ、つやつやにならなくなる！

    • さんざし飴 タンフール 糖葫芦作り方4写真
  5. 5

    ほんのり色づいたら温度を計り、160℃になったら火からおろす

  6. 6

    串に刺したさんざしに飴を絡めたら、クッキングシートに置く

    • さんざし飴 タンフール 糖葫芦作り方6写真
  7. 7

    冷めたら出来上がり

  8. 8

    余った飴を少し冷ましてから、糸みたいにして飾っても可愛い

コツ・ポイント

砂糖は火にかけたら触らない！
色づき始めるまで。ジットまつこと

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すちっぷ
すちっぷ @cook_40073022
2020/12/09 07:26に公開
わんぱくな息子が１人います。
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あめ

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