耐熱皿に豆腐をキッチンペーパー2枚に包んでレンジ600wで2分して水切りしておく。

白菜は、芯と葉の部分を分けて切り、1.5cmくらいに切る。

フライパンに油を入れ豚ひき肉を入れ炒め白菜の芯、玉ねぎ、しめじを入れ炒める。

白菜の葉を入れ蓋をして弱火で5分くらい蒸し焼き。aを入れ混ぜる。

小皿に片栗粉と水大さじ1を入れ混ぜて少しずつ入れとろみをつける。
（白菜の水分の量によって違うので）

ボールに1の豆腐を入れつぶし（粒残ってて良い）bを入れ混ぜる。

耐熱皿に5→6→ピザ用チーズを乗せトースターで12分焼く。
オーブンなら200℃に余熱し15分焼く。