長ネギ、玉ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにする。

ボウルに移し、ひき肉を入れ、中華の素、オイスターソース、めんつゆを入れる。

よく混ぜる。

まな板にシュウマイの皮を１５枚並べ、タネを盛る。

皮の四辺に水を塗り、タネを指で均等にならします。

もう一枚の皮をかぶせて空気を抜くように密着させます。

フライパンに油をひき中火で熱し、シュウマイを焼きます。片面ずつ２分、計４分。

酢じょうゆのタレを作り、いただきます。