大根を厚めに切り、煮崩れしないように面取りします

たっぷりのお湯に大根を入れてお箸が通るくらい中火で20分くらい下茹でします

こんにゃくは切り込みを入れて味を染み込みやすくします

別のお鍋に水を入れて沸かし、だしの素、塩、醤油をいれます。

④を具材の入ったお鍋に入れて、弱火にして煮込んだから出来上がりです。