鶏のきもで酢豚風
豚肉の代わりに鶏肝で作ります。
このレシピの生い立ち
肝の料理で野菜もたくさん食べられるメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肝を整理して牛乳につけます。２０分以上。
- 2
調味料と水をを全部まぜておきます。
- 3
ニンジンを短冊に切ります。キクラゲを削ぎ切り、なすを半月切りして水にさらしておきます。
- 4
ししとう、ピーマンを斜め半分に切り、種を除けます。
- 5
レンコンの皮をむいて半月切りに切り水にさらします。
- 6
肝をペーパータオルの上に置いてから、水分を押さえて取ります。
- 7
小麦粉をまぶしておきます。
- 8
フライパンを熱くしてオイルを多めに入れて肝を揚げ炒めします。
- 9
続けてレンコン、ニンジン、なすの順に炒めます。さらにししとう、ピーマン、キクラゲなど野菜を入れて炒めます。
-
- 10
合わせ調味料をよくとかして一度に回し入れてとろませます。
コツ・ポイント
照りが出るようにフライパンを上下にふり絡ませます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21413445
