濃厚抹茶ラングドシャ
抹茶が濃厚なラングドシャです♪ チョコレートに甘さが十分あるので、クッキー生地の甘さは最小限にしました。
このレシピの生い立ち
北海道銘菓「白い恋人」が大好きです。最初は四角いクッキーに挑戦していましたが、丸い方が簡単なのでこのクッキーに落ち着きました。
濃厚抹茶ラングドシャ
抹茶が濃厚なラングドシャです♪ チョコレートに甘さが十分あるので、クッキー生地の甘さは最小限にしました。
このレシピの生い立ち
北海道銘菓「白い恋人」が大好きです。最初は四角いクッキーに挑戦していましたが、丸い方が簡単なのでこのクッキーに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
（クッキーを作ります）
- 2
オーブンを180度に温めます。
- 3
室温で柔らかくしたバターを泡立て器で混ぜます。
- 4
砂糖を加え、すり混ぜます。
- 5
卵白を４、５回に分けて入れながら混ぜていきます。
- 6
ふるっておいた薄力粉と抹茶類を加えてゴムベラで切るように混ぜます。
- 7
バニラエッセンスを加え、混ぜます。
- 8
生地を絞り袋に入れます。（冷やす必要はありません）
-
- 9
3cm程度に絞り出します。間隔を開けて。
-
- 10
180度で９分焼きます。
- 11
クッキーをオーブンから取り出し、冷まします。
-
- 12
（抹茶チョコレートを作ります）
- 13
ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、抹茶を混ぜます。
- 14
塩も加えて混ぜます（塩は隠し味です。入れることで味が引き締まり、より美味しくなります。）
- 15
（クッキーとチョコレートを合わせます）
- 16
１枚のクッキーにチョコレート適量をスプーンで落とし、もう一枚のクッキーではさみます。
-
- 17
そっとのせます。力が強いとチョコレートがはみ出してしまいますよー。
-
- 18
冷やしてチョコレートが固まったら食べ頃です♪
-
コツ・ポイント
クロレラ配合抹茶を微量加えると色が鮮やかになりますが、無ければ省略してください。生地を絞り出すとき、綺麗な形にならなくても大丈夫です。焼いたら丸く広がってくれます。
つくれぽ
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