鶏のひき肉の煮物
くま中華 @cook_40314978
魚料理の付け合わせや胃腸が弱った時にオススメです
このレシピの生い立ち
魚料理の付け合わせに煮物付けたら料亭みたくね？的な感じで作ったり、体調不良の子供が１人出て周りが元気な時に肉肉しく作って体調不良には肉をくだいて食べやすくとできるから１回でみんなに出せる料理を考えて作った。
離乳食も作れます。
鶏のひき肉の煮物
魚料理の付け合わせや胃腸が弱った時にオススメです
このレシピの生い立ち
魚料理の付け合わせに煮物付けたら料亭みたくね？的な感じで作ったり、体調不良の子供が１人出て周りが元気な時に肉肉しく作って体調不良には肉をくだいて食べやすくとできるから１回でみんなに出せる料理を考えて作った。
離乳食も作れます。
作り方
- 1
大根は自由に切る。大根を鍋に入れて水をたっぷり入れてだしを入れて火にかける
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- 2
アクが出たら取っていく。写真のようにキレイにしながら大根の周りが透き通るまで煮込む
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- 3
これくらいになったら調味料を入れる
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- 4
こんな感じ
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- 5
ひき肉投入
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- 6
肉の色が変わりかけたら適度に肉をほぐす。
アクを取ってキレイになったら火を止めてふたして放置で完成 -
コツ・ポイント
ある程度大根を柔らかくして味が早くしみるようにする。
肉肉しくするためあまりひき肉をいじらずかたまりを作る
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