じゃがいもは皮を剥き、ひとくち大に切る。

耐熱容器に①を入れ、水大さじ2をまわしかけ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。

ボウルに☆の材料(米粉と水)を入れ、混ぜる。

②のじゃがいもの水気をきって、③に絡める。さらっとして絡みにくいようなら適宜米粉を足してどろどろにしてください。

④を180度の油でこんがり焼き色がつくまで揚げる。(または揚げ焼きする)あまり動かさずに片面ずつじっくり揚げてください。

【味噌ダレ】フライパンに★の材料をいれて火にかけ、とろみがついてくるまで混ぜる。

揚がった⑤のじゃがいもに⑥の味噌ダレをかけて出来上がり。揚げたてをどうぞ♪