肉ぶっかけうどん高松風
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
今回は熱々麵で麺谷風
このレシピの生い立ち
高松 麺谷 良く雑誌に掲載されているお店 遠くて食べに行くことはできないので、自分流に作っちゃいました。雑誌ではレモンが添えてあります。
肉ぶっかけうどん高松風
今回は熱々麵で麺谷風
このレシピの生い立ち
高松 麺谷 良く雑誌に掲載されているお店 遠くて食べに行くことはできないので、自分流に作っちゃいました。雑誌ではレモンが添えてあります。
作り方
- 1
牛肉は茹で、ザルに入れ流水で灰汁を流す
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- 2
出汁を合わせ加熱
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- 3
肉を加え少し加熱（短時間加熱冷却を繰り返す）
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- 4
麺を茹で
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- 5
丼に移し
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- 6
出汁と肉を入れ、ネギと揚げ玉を加え完成です。
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- 7
唐辛子やおろし生姜等の薬味を加えいただきま～す。
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コツ・ポイント
讃岐めんを使うとなんとなくそれ風に！
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