塩もみより万能!きゅうりの塩昆布和え

塩もみより断然おいしい!きゅうり大量消費にもぴったりの万能和え物です。そのままでもおいしいし、アレンジ次第でメインにも!
このレシピの生い立ち
大袋の特売キュウリを買うと、倍量でよく作ります。とりあえず冷蔵庫にあるとなんにでも使えて便利なんですよね。
最初は塩もみしていたけれど、塩によって辛くなったり薄かったり・・・
思い切って塩昆布だけで作ってみたら大正解!
塩もみより万能!きゅうりの塩昆布和え
塩もみより断然おいしい!きゅうり大量消費にもぴったりの万能和え物です。そのままでもおいしいし、アレンジ次第でメインにも!
このレシピの生い立ち
大袋の特売キュウリを買うと、倍量でよく作ります。とりあえず冷蔵庫にあるとなんにでも使えて便利なんですよね。
最初は塩もみしていたけれど、塩によって辛くなったり薄かったり・・・
思い切って塩昆布だけで作ってみたら大正解!
作り方
- 1
きゅうりはよく洗ってヘタを切り落とす。水気を拭き取り、薄い輪切りにする。
- 2
ボウルにきゅうりと塩昆布を入れて混ぜ合わせ、5分程おく。ぎゅっと絞って水分をしっかり切る。よく冷やして食べるとおいしい。
- 3
【酢の物】
酢を混ぜるだけで簡単酢の物に。タコやかにかまを入れてもおいしいよ。写真は酢の物にしてお弁当に入れてます。 - 4
【サラダ】
トッピングの一つに!酢とラー油を足してピリ辛ソースにも。蒸し鶏や魚にもよく合うんです。 - 5
【茶漬け・素麺】
出汁感があるのでご飯や麺によく合います。夏に、イカソーメンと合わせて冷たいお茶漬けにすると旨いんだ!
コツ・ポイント
【材料】
塩昆布は「くらこん」のものを使っています。
【作り方1】
漬物のように食べたい!という方は厚めに切ってください。塩昆布を混ぜた後は絞りにくいですが、ポリポリ食感が残ります。
★冷蔵庫で2~3日保存可能
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