米粉の生クリームスコーン
米粉の生クリームスコーンです♪ヨーグルト入り
サクッと軽やか、お手軽に作れるスコーンです
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔に作ったレシピを引っ張り出して作りました。バターで作るスコーンの少ししっとりな食感の方が私は好きだけど、妹は絶賛したレシピ。生クリーム消費したくて作りました♪
米粉の生クリームスコーン
米粉の生クリームスコーンです♪ヨーグルト入り
サクッと軽やか、お手軽に作れるスコーンです
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔に作ったレシピを引っ張り出して作りました。バターで作るスコーンの少ししっとりな食感の方が私は好きだけど、妹は絶賛したレシピ。生クリーム消費したくて作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
米粉、三温糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜます
-
- 2
卵とヨーグルトを混ぜ、混ざってから生クリームを加えて混ぜます
-
- 3
1に2を加えます
なかなか馴染みませんが大丈夫
クルクルしたり切ってみたり、押しつけてみたりしながらまとめます -
- 4
粉気がなくなったらローストした胡桃を加えます
切って乗せて押さえを繰り返し混ぜていきます -
- 5
半量をラップに取り出して少し握るように生地をつなげます
厚み2センチ弱の円にします -
- 6
残りの生地にチョコを4等分にカットして入れます
5同様チョコを混ぜ、厚み2センチ弱の円に成形します -
- 7
オーブン200度予熱
円をそれぞれ6等分にケーキカット
胡桃のみ6、チョコ胡桃6の12個できます。 -
- 8
予熱したオーブンで
200度15分焼きます
網の上で冷まし、しっかり冷めたら缶などに入れて保管します -
- 9
バターのスコーンはID20045541
バタースコーン半量はID20204283です - 10
抹茶生クリームスコーンID 21429633
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コツ・ポイント
生地をラップにとったら、おにぎりを握るように、生地をつなげるよう握って下さい。
米粉により吸水が違うので、全量サラサラタイプの粉使用の場合は液体類を最初20〜30g控えめに入れ様子見て。粉気がちょうど無くなる程度の水分が整形しやすいです。
つくれぽ
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