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常備菜に決定☆ふわふわ玉子の炒り豆腐
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常備菜に決定☆ふわふわ玉子の炒り豆腐-レシピのメイン写真

常備菜に決定☆ふわふわ玉子の炒り豆腐

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

リピ決定!常備菜!玉子を入れるタイミングで、ふわっふわな炒り豆腐の完成!子供も大人もみんな大好きな優しい味です
このレシピの生い立ち
くまの限界食堂先生を参考にさせていただきました^ ^感謝

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常備菜に決定☆ふわふわ玉子の炒り豆腐

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

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材料

2人分
  • ・木綿豆腐 1丁
  • ・鶏挽肉 80gくらい
  • ・人参(細切り) 1/2本
  • ・ネギ(みじん切り) 1/2本
  • ・水煮大豆 1パック
  • ・卵 1個
  • ★醤油 大さじ1と1/2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★顆粒ほんだし 小さじ1
  • ・ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯を沸かし、塩(大さじ1くらい)を多めに入れます
    手でざっくり割った木綿豆腐を3分ほど茹で、ザルにあげておく

    • 常備菜に決定☆ふわふわ玉子の炒り豆腐作り方1写真
  2. 2

    ごま油(大さじ1)を熱し(中火)、人参(細切り)、ネギ(みじん切り)を炒める。次に鶏ひき肉を入れほぐしながらよく炒めます

    • 常備菜に決定☆ふわふわ玉子の炒り豆腐作り方2写真
  3. 3

    鶏ひき肉がほろほろに炒まったら、木綿豆腐、水煮大豆(枝豆でもOK)と、★を全部入れ豆腐をほぐしながら、煮詰めます

    • 常備菜に決定☆ふわふわ玉子の炒り豆腐作り方3写真
  4. 4

    汁気がだいたいなくなってきたら、火を止め、溶き卵を回しかけよーーく混ぜます。
    また、火をつけ(中火)よく、混ぜます

    • 常備菜に決定☆ふわふわ玉子の炒り豆腐作り方4写真
  5. 5

    この時点で、卵が汁気をまとめてくれているので、ふんわり全体が炒まったら完成!!

コツ・ポイント

・木綿豆腐は、多めの塩で下茹でする
・卵を入れるときは、いったん火を止める

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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
2023/04/06 22:16に公開
クックパッドアンバサダー2025年・2026年!つくれぽっ!フォローっ!いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝!お酒がないと1日が始まらない!というくらいお酒好き!仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております!!コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 ねぎ にんじん 水煮大豆 卵 酒 とりひき肉 もめん豆腐

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