鶏肉は唐揚げ大にカットし、ポリ袋に＜調味料＞を加えて揉み込み冷蔵庫で1時間〜半日寝かせる。

【ポイント】①に薄力粉と片栗粉を半量入れて混ぜたら、別の袋に入れた残りの粉にまぶす。

衣を少し落としたら上がってくる位の温度になったら油に②を入れる。

少し色付いて来たら一度取り出して余熱で火を通す。

もう一度入れて1〜2分ほど揚げたら出来上がり！