ルーから手作りカレー☆☆☆
ラッキータイム @cook_40301759
自分の覚え書き用です。子供にも伝えたいなと思います。(^^)
このレシピの生い立ち
ヒルナンデスで観たスパイスカレーの影響を受けています。クミンシードはパウダーと間違えて買いましたが、引き立てスパイスな分美味しくなったかもしれませんね。
7で終えるとSBカレールーに近く、8までするとハウスのカレールーに近い味になります。
ルーから手作りカレー☆☆☆
自分の覚え書き用です。子供にも伝えたいなと思います。(^^)
このレシピの生い立ち
ヒルナンデスで観たスパイスカレーの影響を受けています。クミンシードはパウダーと間違えて買いましたが、引き立てスパイスな分美味しくなったかもしれませんね。
7で終えるとSBカレールーに近く、8までするとハウスのカレールーに近い味になります。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、じゃがいも、玉ねぎをカットする。
-
- 2
鍋にそして豚コマと人参をオリーブオイルで炒める。肉に火が通ったらじゃがいもも加えて炒める。
- 3
2の鍋に水を入れて煮込み、灰汁も取る。
- 4
フライパンで、オリーブオイルで、細かく刻んだニンニクと玉ねぎを炒め、火があらかた通ったら、米粉を加えて炒める。
- 5
4にSBのカレー粉を加えてさらに炒める。
-
- 6
5に最後にターメリックとコリアンダーともにパウダー、すり鉢で細かくしたクミンシードを加え、1分炒める。
-
- 7
鍋の野菜に火が通ったら、フライパンの中身を全部入れる。そしてかなりの塩、胡椒、コンソメを加えて出来上がり。
- 8
子供向けにしたい時は、さらにハウスのカレーパウダー、ケチャップ、砂糖を加えて、出来上がり。
-
- 9
色合いで、三度豆を二つ細かくして炒めてくわえました。もっと早めに入れといたら良かったですね。
-
- 10
追記 生姜チューブを入れたり、チリパウダーを入れても美味しいです
コツ・ポイント
小麦アレルギーなので、ルーカレーが食べたくて。
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