★ブルーベリーソース付★ロース豚フライ
チリ大好き @cook_40409757
おうちで簡単！ブルーペリーをたっぷり使ったソースはディップフライ豚に。チリ赤ワインと一緒に女子会でも如何ですか？
このレシピの生い立ち
チリ産ベリー（冷凍）は日本で容易に隣のスパーでも手に入ります。
さわやかな酸味と完熟した甘みが特徴です。果実の大きさは比較的粒の大きなタイプで、ソースなどの調理にもちろんのこと、スムージにも最適です。
チリに関する情報はブログでも満載です！
★ブルーベリーソース付★ロース豚フライ
おうちで簡単！ブルーペリーをたっぷり使ったソースはディップフライ豚に。チリ赤ワインと一緒に女子会でも如何ですか？
このレシピの生い立ち
チリ産ベリー（冷凍）は日本で容易に隣のスパーでも手に入ります。
さわやかな酸味と完熟した甘みが特徴です。果実の大きさは比較的粒の大きなタイプで、ソースなどの調理にもちろんのこと、スムージにも最適です。
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作り方
- 1
豚肉を小口切りにする。塩胡椒、ニンニク、生姜と卵で味付けする
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- 2
良く混ぜながら芋でんぷんも加える
-
- 3
フライする
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- 4
揚げ終わったら冷やしておく。
そのうち、ソースを作る -
- 5
小鍋でブルーペリー、赤ワイン、砂糖を低い火でワインが消えるまで煮る
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- 6
フライパンでソースをバターと塩胡椒をつけて濃くなるまで混ぜる
-
- 7
ボウルで豚肉にソースをかけて混ぜる。万能ネギと胡麻を散らばして肉を飾って完成！
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コツ・ポイント
チリ産豚肉とブルーベリーを使ったレシピです。
チリ産ブルーベリーは大変ジューシーでソースに適応しています。
スパイシーな赤ワインと一緒にいただくと、ブルーベリーソースの甘味とのコントラストが楽しめるのでおすすめです。
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