まずチリソースを作る。鍋にケチャップ・醤油・砂糖・酒・豆板醤・水を入れてかき混ぜる。

１を火にかけ、沸騰してきたら水溶き片栗粉をとろみが付く程度に入れてよく混ぜる。とろみがついたら火を止める。

フライパンに油を敷き、にんにくと生姜を炒める。

炒めた３を２に入れかき混ぜる。これでチリソースは出来上がり。

冷凍イカリングフライを油でこんがりと揚げる。

揚がったらお皿に盛り付け、チリソースをつけながらお召し上がりください。