炊飯器で作るパプリカ・ピラフ
メルカードポルトガル @mercadoportugal
赤い色はトマトではなく、パプリカの朱色です。
パプリカの栄養をお米に吸わせて植物性だけのピラフを作りました☆
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
炊飯器で作るパプリカ・ピラフ
赤い色はトマトではなく、パプリカの朱色です。
パプリカの栄養をお米に吸わせて植物性だけのピラフを作りました☆
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
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- 1
玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。グリンピースは冷凍の場合はさっとゆでる。米は洗ってざるに上げ水を切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎがやわらかくなったらマッシュルームを加えて炒める。 - 3
２にコーンと米を入れ、全体に油がまわるように混ぜる。
- 4
炊飯器に３と水、マッサ・デ・ピメント、こしょう少々を加えて混ぜる。スイッチを入れて炊く。
- 5
炊き上がったらグリンピースを加えて混ぜる。
- 6
※赤パプリカペーストはポルトガルの“マッサ・デ・ピメント”がおすすめです。自然なパプリカの風味がコクとおいしさをプラス。
-
- 7
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
コツ・ポイント
マッシュルームは低カロリーですが、料理に加えると旨味が出るので、ぜひ生を使って下さい。
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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